徽州记忆拾零（续五）

许多人都说炒米棵很好吃，是有道理的。每年冬天，徽州人家都要做许多米棵。一般是在冬至时做，徽州风俗要包冬至饺。冬至饺是用米粉包的，馅子是素馅，用菠菜、煎豆腐切碎，加盐、晕油、素油搅匀即可，一般是当天包当天吃，不宜久放。