夏日食鸭正当时

鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量约为16％～20％,比猪肉的（13．3％）高,而脂肪含量（19．7％）却比猪肉的（37％）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,而且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富。