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| 自制酸奶 | |
| 引用本文： | 王树基.自制酸奶[J].家庭科技,1997(12). |
| 作者姓名： | 王树基 |
| 摘 要： | 酸奶营养丰富,易于消化吸收,被公认为健康食品。用奶粉可以自制出酸奶,制作方法:用全脂奶粉50克,白糖30～40克,水500毫升(约500克),在奶锅中调成汁,加热煮沸后,取下奶锅,盖上盖,冷却。在冷却过程电搅拌一两次,以防奶汁结皮。当冷却到40摄氏度左右时,用市售的酸奶作为菌种(也即“引子”),放入3～4 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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