|
|||||
|
|
| 中西合璧“荟”新意 | |
| 摘 要： | 正"每次看到食客们品尝菜肴时流露出的愉悦和满足感,我都很受鼓舞,可以说,这是我这么多年来在这个行业坚持的动力。"苗主厨如是说。现任青岛威斯汀酒店行政厨师长的苗刚,入行已近30个年头。1989年起,苗主厨先后师从香港名厨崔锦祥、李庆民等,学习粤菜和淮扬菜,于1992年在广州开始了他的职业生涯。身为地道青岛人的他,对鲁菜也怀着特殊的热忱。正是这种南北两地的生活经验以及迥然不同的饮食习惯,赋予了苗主厨菜品创作的灵感,他说道:"像九转大肠、香酥鸡这样的传统鲁菜名菜,固然美味,但已经无法满 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |