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| 中国企业家世纪论坛千年论坛暨千年庆典《管理与财富》 协办 独辟蹊径的营销策略 | |
| 引用本文： | 宋金格.中国企业家世纪论坛千年论坛暨千年庆典《管理与财富》 协办 独辟蹊径的营销策略[J].管理与财富,2000(6). |
| 作者姓名： | 宋金格 |
| 摘 要： | “香酒”胜吆喝 有一家餐厅在生意难做的情况下，推出一个很简单的创意：经理让员工在餐厅门前另外摆了一个鲜鱼摊。此举一出，生意日渐火了起来。原来，顾客发现这里的鱼都是鲜货，对店堂的食品卫生情况先有了好感。待他们走进餐厅，吃到的的确是味道鲜美的菜肴，个个满意而去，一传十，十传百，生意日见火爆。 无独有偶，在北京“全聚德”烤鸭店，食客不仅可品尝正宗的北京烤鸭，还可观赏大师傅现场片鸭。全聚德这种服务过程的可视性，不禁让人联想到众多饭店、酒家后厨的“暗箱”操作。有心的顾客不难发现，差不多每间饭店酒家、后厨大门… |
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