中国企业家世纪论坛千年论坛暨千年庆典《管理与财富》 协办 独辟蹊径的营销策略 |
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作者姓名: | 宋金格 |
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摘 要: | “香酒”胜吆喝 有一家餐厅在生意难做的情况下,推出一个很简单的创意:经理让员工在餐厅门前另外摆了一个鲜鱼摊。此举一出,生意日渐火了起来。原来,顾客发现这里的鱼都是鲜货,对店堂的食品卫生情况先有了好感。待他们走进餐厅,吃到的的确是味道鲜美的菜肴,个个满意而去,一传十,十传百,生意日见火爆。 无独有偶,在北京“全聚德”烤鸭店,食客不仅可品尝正宗的北京烤鸭,还可观赏大师傅现场片鸭。全聚德这种服务过程的可视性,不禁让人联想到众多饭店、酒家后厨的“暗箱”操作。有心的顾客不难发现,差不多每间饭店酒家、后厨大门…
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