美国掀起“米饭热” |
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引用本文: | 魏风.美国掀起“米饭热”[J].上海科学生活,2000(12):27-27. |
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作者姓名: | 魏风 |
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摘 要: | 美国营养学家发现:米饭中所含的蛋白质是由独特的氨基酸组成的。这种蛋白质有明显的降低人体胆固醇浓度的作用。此外,米饭,尤其是糙米饭营养丰富,含有维生素B、维生素E等营养物质及铁质和粗纤维等,这些物质有预防脚气病、皮肤粗糙病和延缓人体衰老的功效。米饭的含热量也大大低于各种面食,因而常吃米饭还有一定的减肥功效。
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关 键 词: | 米饭 延缓 脚气病 皮肤粗糙 铁质 维生素B 胆固醇 面食 糙米 功效 |
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