赵东 极致工艺 酿造世界名酒五粮液

<正>在历史中诞生,又在历史中传承和创新,这就是中国著名酿酒工匠赵东在五粮液多年的酿酒实践和科研工作的精彩总结。"假天工之巧,可以开物;聚执着匠心,方可出奇。"从田间一粒粒带着泥土芬芳的粮食,到餐桌上的一杯杯美酒,需要经历怎样的过程?在中国成千上万个酒厂里,五粮液又是怎样脱颖而出,成为中国浓香型白酒的龙头企业,引领中国七成以上消费者饮用浓香型白酒?日前,五粮液股份有限公司副总工程师、中国酿酒大师赵东接受本刊记者专访,讲述了世界名酒五粮液的极致酿造工艺条件和方法。