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| 民国四川传统酿酒业与粮食生产的相依关系 | |
| 作者姓名： | 肖俊生 |
| 作者单位： | 四川大学历史文化学院,四川成都,610064 |
| 摘 要： | 民国四川酒业发展较快且主要原料为高粱.高粱并不占有主要耕地,一般不作为口粮,也不宜深加工,用以酿酒则增加了农民的收入,促进农村养猪业发展.酿酒业与高粱种植实际上形成了一种良性互动的关系,故酿酒业消耗大量粮食不利于农业生产的传统观念当予重新检讨.民初地方政府对酿酒业寓禁于征,至四十年代则采取鼓励措施,与传统观念的转换不无关系. |
| 关 键 词： | 四川 传统酿酒业 粮食生产 高粱与酒业关系 民国四川 酿酒业 粮食生产 转换 鼓励措施 地方政府 民初 传统观念 农业 消耗 关系 良性互动 酒业发展 养猪业 农村 收入 农民 加工 口粮 耕地 |
| 文章编号： | 1004-0633(2008)03-075-05 |
| 修稿时间： | 2008-02-20 |
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