南昌“满意早餐”这山望着那山高

每天销售没达到2000个的食品就要撤掉,更换新开发的品种;卖3毛看3亿——“满意早餐”创立的前几年一直亏损,近两年在丰富产品结构、扩大经营网点之后才逐步盈利。盈利的“秘诀”在于品质及流程的管理,从内部挖掘潜力。比如,市面上的精肉已卖到10元一斤,而“满意早餐”能以每斤8．6元的价格购得;“末位淘汰”制也是他们的一个方法,即将每天销售量没达到2000个(包)的食品撤掉,更换新开发的品种。