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| 茶文化点滴(七)外国的饮茶习俗 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 新加坡的肉骨茶据说,到了新加坡,一定要吃一次肉骨茶。肉骨茶,实际上就是边吃猪排骨边饮茶。肉骨选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜排骨,然后加入各种作料,炖得烂烂的,有的还加入各种滋补身体的名贵药材。当你落座不久,店主便端上一大碗热气腾腾的鲜汤,里边有四五块排骨和猪蹄,外加一碗香喷喷的白米饭,和一盘切成一寸长的油条,顾客可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等。在吃肉骨的同时,必须饮茶,显得别具风味。“茶”字上学问也很多,其一,必须是福建特产的乌龙茶。其二,茶具须是一套精巧的陶瓷茶壶和小盅。其三,要有“功夫”,每桌旁边有… |
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