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| 宋代“斗茶”述论 | |
| 作者姓名： | 曾庆均 |
| 摘 要： | 宋徽宗赵佶在《大观茶论》序言中,说“斗茶”为”盛世之清尚”.其实,斗茶不过是一种茶叶品质评比的方式.准确地说,是宋代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术.这儿我们姑且不论统治者的巧取豪夺、奢侈浪费.就仅其艺术性而言,是值得我们探讨细究的.斗茶也为茗战,兴于唐末,盛于宋.唐代冯贽有言:“建(建州)人谓斗茶为茗战.”可证唐末己有此举,并且说明福建建州为斗茶最早流行地.到了宋代斗茶成为文人雅士争相追逐的一种风尚习惯,上至皇帝,下及平民无不以斗茶为乐事. |
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