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| 论扇贝的营养价值、生物活性及养殖 | |
| 引用本文： | 王璐.论扇贝的营养价值、生物活性及养殖[J].牡丹江大学学报,2007(3):92-94. |
| 作者姓名： | 王璐 |
| 作者单位： | 大连轻工业学院生物与食品工程学院 辽宁大连116034 |
| 摘 要： | 扇贝属软体动物门扇贝科,是名贵的海珍品之一。全世界扇贝资源比较丰富。扇贝含有多种生物活性物质,如糖蛋白,微量元素硒、钙等多种生理活性物质等,具有抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、抗辐射等作用。本文综述了国内外扇贝的营养价值及生物活性、养殖及我国常见的扇贝。 |
| 关 键 词： | 扇贝 生物活性 养殖 |
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