基于任务驱动的餐饮服务与管理课程教学改革

在餐饮服务与管理课程教学中引入任务驱动教学法是新时期培养高素质餐饮服务与管理人员的有效途径,任务驱动教学法以任务为主线、以教师为主导、以学生为主体,是一种全新的教学方法。本文简单论述了任务驱动式教学的内涵和优越性,深入研究了任务驱动式教学法在餐饮服务与管理课程教学改革中的应用。