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| 高职《餐饮服务与管理》项目课程的开发与实践 | |
| 引用本文： | 杨环焕.高职《餐饮服务与管理》项目课程的开发与实践[J].管理与财富,2010(5):46-47. |
| 作者姓名： | 杨环焕 |
| 作者单位： | 济源职业技术学院,河南,济源,454650 |
| 摘 要： | 我院旅游管理专业在工学结合、半工半读“T”型人才培养模式的实践中，不断探索项目课程的开发，《餐饮服务与管理》项目课程，基于工作过程和工作任务，结合社会和学生发展，创新了本课程的教学项目和教学模式。 |
| 关 键 词： | 餐饮服务与管理 项目课程 教学模式 |
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