兴化湾养殖贝类重金属累积及健康风险评价

海洋贝类对重金属具有较高的吸收效率和同化率,体内能够吸收和富集较高浓度的重金属。近年来,随着养殖环境的不断恶化和污染,贝类中的重金属浓度呈现逐渐升高的趋势。贝类作为沿海人们的重要食品,其体内累积的金属可能会对人们的健康造成潜在威胁。该研究测定了兴化湾南岸滩涂养殖海域3种养殖贝类(菲律宾蛤仔、缢蛏和鲍)体内4种重金属(Cu、Zn、Cd和As)的浓度以及生物可给性,并以此评价了贝类体内重金属的健康风险。4种金属的风险系数均小于1,表明这些生物体内4种金属的风险较小。As的风险系数为0.95,存在潜在风险,应当引起重视。