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| 怎样生产内脂豆腐 | |
| 引用本文： | 韦昌国.怎样生产内脂豆腐[J].小康生活,1994(8). |
| 作者姓名： | 韦昌国 |
| 作者单位： | 广西横县校椅镇科隆技术发展部 (六蓝207信箱)530308 |
| 摘 要： | 用葡萄糖酸S内脂生产的豆腐,蛋白质含量多,质地细嫩,豆香浓郁。1公斤黄豆可做出6公斤豆腐。 (一)掌握好黄豆与水、黄豆与葡萄糖S内脂的比例。以1公斤黄豆用5—6公斤水的比例,把选好的黄豆浸 |
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