谨防平菇霉菌污染

据试验,平菇所需的碳氮比是20∶1。假如培养料的氮素过多,碳素过少,会使平菇菌丝徒长早衰,而霉菌即应运而生。碳素过多,氮素过少,菌丝生长无力,杂菌就乘虚而入。所以在配料时一定要重视碳氮比的调节。不同的碳氮源对平菇的抗霉能力有直接影响。在糖类中葡萄糖、淀粉能促进抗霉,而蔗糖不利抗霉。实践证明,平菇以棉籽壳为主料,适当添加玉米粉和豆饼为好。有机添加物如豆饼、豆面、玉米面、麦面、麦麸、糖等在早春、深秋、冬季均可应用,夏季天热时不能用,因这会增高温度和感染杂菌。用50%多菌灵加克霉灵各0.1%混匀拌料,或用0.1%的托布津灭菌。…