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| 夏令黄鳝赛人参 | |
| 作者姓名： | 缪士毅 |
| 摘 要： | 俗话说:夏令黄鳝赛人参。时入夏天,又到了食黄鳝的好时节。黄鳝,又名长鱼,我国除青藏高原之外,各地均有分布。黄鳝体形细长,头部较大,呈圆锥形,腹部以前为圆筒形,尾部尖细侧扁。体粘滑无鳞、无须。黄鳝营养丰富,据分析,每100克鳝肉中,含蛋白质18.8克、脂肪0.9克,磷150毫克、钙38毫克、铁16毫 |
| 关 键 词： | 黄鳝 蛋白质 人参 名菜 青藏高原 维生素 鳝鱼 虚损 产后 抗坏血酸 |
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