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| 过量食用植物油不好 | |
| 引用本文： | 星文.过量食用植物油不好[J].老年人,2002(9). |
| 作者姓名： | 星文 |
| 摘 要： | 如今越来越多的人倾向于食用植物油，然而过量食用植物油可能引发癌症、心血管病等慢性疾病。因此，在４月２５日召开的“２００２年必需脂肪酸与人类健康国际研讨会”上，与会专家呼吁人们在食用植物油的同时，要多吃深海鱼类、坚果类等食物。据营养专家介绍，在人体所需的脂肪酸当中，ω－６和ω－３这两种是人体自身不能合成的，只能从食物中获取。中国营养学会提出，当这两种脂肪酸的比例处于４∶１到６∶１时，最有利于人体健康。然而调查研究表明，现实生活中人们的摄入比例严重失调，高达２０∶１到３０∶１。造成这一状况的原因是人… |
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