试论藏族饮食文化习俗的变迁

藏族是我国古老的民族之一,聚集在西南边陲,世世代代生活在青藏高原上,在特殊的地理环境、气候条件下形成了自己独特的饮食习俗,并最终形成了与本民族文化相应的、丰富多彩的饮食文化。青稞炒面、酥油是农牧民的主要食品,并辅以酸奶、奶渣等奶制品。多食牛、羊肉等。民主改革后,随着社会的发展,与外界沟通频繁和交通便利,人民生活水平大幅度提高,藏民族的饮食习俗悄然地发生变化。这种变化也是一种文化变迁。