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| 小生活 大智慧 | |
| 摘 要： | 正辣椒越辣越好吗辣椒越辣,抗菌性越好。研究人员发现,烹煮后的辣椒,能有效地杀灭细菌。辣椒的辣味来自于辣椒寨,而辣椒素是重要的抗菌成分。辣椒寨的抗热力高,只有200℃的高温才能破坏它的分子。一般的烹煮温度在100℃左右,不但不会破坏辣椒素的分子,反而能破坏辣椒的组织,使 |
| 关 键 词： | 辣椒素 抗菌成分 研究人员 抗菌性 杀灭细菌 增强子 大智慧 破坏 分子 抗热 |
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