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| 关于建立烹饪教育学的初步思考 | |
| 引用本文： | 华国智.关于建立烹饪教育学的初步思考[J].职业,2008(18). |
| 作者姓名： | 华国智 |
| 摘 要： | 烹饪教学的一般原理在烹饪教学的实践中产生,但目前学科体系不成熟、烹饪教育发展的无序状态、对烹饪教育规律和特点认识不足、合格的专业师资极度缺乏等原因,致使我国烹饪教育特别是其高等教育的发展遇到了瓶颈问题. |
| 关 键 词： | 烹饪教育 瓶颈问题 教育发展 高等教育 专业师资 认识 教育规律 无序状态 学科体系 实践 原理 烹饪教学 |
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