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| 豆制品质量安全保障机制初探 | |
| 作者姓名： | 彭述辉 |
| 作者单位： | 广州城市职业学院建筑环境与食品工程学院,广东广州510405 |
| 基金项目： | 广东省科技计划项目“豆制品质量安全信息分析、控制与溯源技术”的成果（2009B080701068） |
| 摘 要： | 文章从政府监管、舆论和中介机构第三方监督、企业自律、消费者意识、技术支撑五方面对我国豆制品行业食品质量安全的现状进行了分析,并提出了几点建议,以加快完善我国的豆制品质量安全保障机制。 |
| 关 键 词： | 豆制品 质量安全 保障机制 第三方监督 |
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