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| 食物的毒素哪里来 | |
| 引用本文： | 韩振奎.食物的毒素哪里来[J].家庭科技,2002(11):31. |
| 作者姓名： | 韩振奎 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 有些食物会使人中毒,那么它的毒素是从哪里来的呢?其来源一般为下列几种渠道。 一、烹制不当 腌制食品可使其亚硝酸盐的含量增加,与胺类结合可形成致癌的亚硝胺类化合 |
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