| 紫外分光光度法测定水果汁中果糖的含量 |
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| 引用本文： | 占达东. 紫外分光光度法测定水果汁中果糖的含量[J]. 琼州学院学报, 2003, 10(2) |
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| 作者姓名： | 占达东 |
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| 作者单位： | 琼州大学化学系,海南,五指山,572200 |
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| 摘 要： | 研究了紫外分光光度法测定果糖的方法 果糖在盐酸的作用下生成羟甲基糖醛 ,其最大吸收波长在 2 91nm 果糖浓度在 0 ～ 30 μg/ml范围内服从比尔定律 用本法测定了苹果汁、鸭梨汁和桔子汁中的果糖含量
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| 关 键 词： | 分光光度法 果糖 测定 |
Determination of Fructose in Fruit Juice based on UV - Photometric Method |
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| ZHAN Da-dong. Determination of Fructose in Fruit Juice based on UV - Photometric Method[J]. Journal of Qiongzhou University, 2003, 10(2) |
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| Authors: | ZHAN Da-dong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | UV-photometric fructose determination |
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