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| 新素食主义 我行我“素” | |
| 引用本文： | 蒋乃珺,王晓.新素食主义 我行我“素”[J].今日南国,2007(12):71-73. |
| 作者姓名： | 蒋乃珺 王晓 |
| 摘 要： | 时至今日,人们逐渐认识到,素食可以让人活得更健康。“将禽类、肉类,甚至乳类食品拒之门外”、“尽可能多地摄入以植物性食物为主的膳食”。当“素食风”袭来时,全球为之动容:在中国,北京大学成立了素食协会;在美国,人们更以“吃素”作为生活品质的象征,55％的美国人外出用餐时,会点全素菜肴;世界权威营养学家、被誊为“世界营养学界爱因斯坦”的美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔博士,近日在北京接受媒体采访时,也大谈了他的“素食经”。素食究竟给人们的生活带来了多大改变?中国传统的饮食习惯会不会在这一“潮流”的影响下颠覆? |
| 关 键 词： | 食经 媒体 北京大学 博士 坎贝尔 终身教授 康奈尔大学 爱因斯坦 营养学 学家 权威 世界 美国人 生活品质 中国 膳食 食物 植物性 乳类食品 肉类 |
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