舌尖上的丝绸之路

书斋趣话 主持人:话题还是从丝路开始,谈到丝绸之路,大家脑海中首先浮现的是什么形象? 吴求:第一个画面会是很长一条弯弯曲曲的路,一队人骑着骆驼,走啊走啊. 苏莉:第一画面会是丝绸,因为是丝绸之路. 崔岱远:丝绸之路是一个相当长的历史时期,是一个广阔的时空.其实丝绸之路和中国人关系最大的不是丝绸,而是饮食.说到饮食,就不得不提小麦.小麦这种原始植物产生于两河流域,现在的考古学家还在叙利亚发现过炭化的小麦粒.经过相当长的一段时期,小麦本身的品种也进行了许多演化,才传到了今天的新疆进行种植.小麦什么时候穿越河西走廊来到内地中原的呢?这是个漫长的过程,西周历史典籍《穆天子传》里有记载说,周穆王从一个西域女性氏族首领那里得到麦子运回镐京,所以才有了撒在八百里秦川上的小麦种子.直到今天,陕西仍是小麦的主产地,而且质量特别好.在那个时候,人们以小麦为主食,吃的肉主要是羊肉.

Silk Road on the Tip of the Tongue