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| 饥饿的美味——以粥为例浅论五味调和 | |
| 引用本文： | 杨洁琼.饥饿的美味——以粥为例浅论五味调和[J].百色学院学报,2014(1):75-79. |
| 作者姓名： | 杨洁琼 |
| 摘 要： | 古代中国人非常重视饮食,而在饮食中又特别讲究品味,追求美味享受,将饮食的味觉感受至于首席,讲究五味调和,追求"鼎中之变"。可以说,五味调和是中国饮食的核心。文章将在对中国饮食的"味"感和"五味调和"观进行溯源的基础上,指出"味美"来源于饥饿,饥饿创生"美味",并以粥为例,回观中国饮食文化之"味"与"调和"。 |
| 关 键 词： | 饥饿 美味 粥 调和 |
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