生姜干姜炮姜 一物三用

姜是居家过日子必不可少的调味品，熬鱼、炖肉、做馅、烹制菜肴均离不开姜，既能生吃，又能用醋、酱、糟、盐、蜜加工食用，是物美价廉的保健品，亦有很高的药用价值。姜在做中药用的时候，可分为生姜、干姜和炮姜三种。