葡萄酒的防病功效 |
| |
引用本文: | 周述玉.葡萄酒的防病功效[J].社区,2008(24):43-43. |
| |
作者姓名: | 周述玉 |
| |
摘 要: | 葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄干为原料,经发酵之后所酿成的酒,它是没有经过蒸馏的非蒸馆酒。葡萄酒的品种很多,大体上可分为红葡萄酒和白葡萄酒两类。所谓红葡萄酒,由带皮的红葡萄发酵酿成,其红色素溶于酒中而呈红色;至于白葡萄酒,系先将葡萄压取不含色素的汁液,再取其汁液经发酵而成,故无色透明。若按葡萄酒的含糖量来划分,又可分为干葡萄酒和甜葡萄酒两类,含糖量低的叫干葡萄酒,含糖量较高的叫甜葡萄酒。例如,干红葡萄酒的含糖量就很低,故其口感不甜而略带酸味,普通红葡萄酒和白葡萄酒则含糖量较高,口感有甜味,均属甜葡萄酒。
|
关 键 词: | 白葡萄酒 干红葡萄酒 功效 防病 葡萄干 发酵 色素 口感 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|