| 中国饮食文化遗产中“品尝”的人类学解释 |
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| 引用本文： | 彭兆荣.中国饮食文化遗产中“品尝”的人类学解释[J].百色学院学报,2013,26(2):77-82. |
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| 作者姓名： | 彭兆荣 |
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| 作者单位： | 厦门大学 人文学院,福建厦门,361005 |
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| 基金项目： | 国家社科基金重大项目"中国非物质文化遗产体系探索研究" |
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| 摘 要： | 中国饮食传统彪炳于世,"品味"是其中至为重要的一种文化表达和身体体验,然而,学术界从人类学角度对这一文化现象和身体经验进行的研究非常鲜见,文章以民族志范式对我国饮食的"味道-品味"进行分析,提出我国传统饮食文化遗产中的"反哺"表述,以就教于学术界。
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| 关 键 词： | 饮食 文化遗产 民族志 品味 反哺 品尝民族志:食物味道的一种文化表述 |
An Anthropological Interpretation of "Tasting" in Chinese Food Culture Tradition |
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| Authors: | PENG Zhaorong |
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| Institution: | PENG Zhaorong(Colleage of Humanities,Xiamen University,Xiamen Fujian 361005,China) |
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