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分类号
杂志ISSN号
水果究竟如何吃
作者姓名:
郭亚芳
作者单位:
太原市第二人民医院营养科
摘 要:
究竟该如何吃水果,许多人有好多疑虑,社会上流传的一些传言,误导着民众,让人不知所措。例如饭前吃水果会伤胃;饭后吃水果会在胃里发酵;有些水果空腹绝对不能吃;晚上吃水果伤身体;水果必须饭后两小时吃;糖尿病患者不能吃水果等。水果营养价值较高,是维生素C、β一胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、镁等营养素的重要来源。胡萝卜素和维生素C含量因品种不同而异,胡萝卜素含量较高的水果为柑、橘、
关 键 词:
营养价值
血糖生成指数
膳食结构
食物消化
矿物质含量
食用量
植物化学物质
生理活性
水果汁
消化吸收能力
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