道家饮食文化中的清淡养生

古往今来，道家对于“淡”，可谓是情有独钟。倘若追根溯源，可上溯到先秦时期的道家学说创始人老子。《道德经》日：“道之出口，淡乎其无味。”《道德经》又日：“恬淡为上。”道家不仅将“淡泊以明志”作为人生追求的最高境界，还在饮食上主张清淡。认为淡味不仅是真正的天然美味，而且还可起到调补脏腑、扶正去邪、防病治病及延年益寿的养生作用。