松露：森林中的黑金白钻

松露被法国人称作“钻石”，与鱼子酱、鹅肝酱并称为法国美食的“三大天王”。其实，松露本身并非主菜，但作为调味品的它却比绝大多数主菜要昂贵百倍。松露其实是一种生长在地面下的子囊菌，自古以来，只有受过严格训练的母猪和狗才能嗅得出它的位置。