|
|||||
|
|
| 川菜文化特色及其符号化可行性探究 | |
| 引用本文： | 匡翼云.川菜文化特色及其符号化可行性探究[J].成都大学学报(社会科学),2015(1):57-59. |
| 作者姓名： | 匡翼云 |
| 作者单位： | 四川旅游学院 旅游系,四川成都,610100 |
| 基金项目： | 本文属川菜发展研究中心一般项目“川菜饮食资源的符号化构建与旅游开发路径研究”阶段性成果 |
| 摘 要： | 追溯川菜饮食资源的起源与发展,提炼川菜饮食资源具有调味精妙、清鲜醇浓、善用麻辣、艺术精巧、技法多样等文化特色。运用符号学理论探讨川菜饮食资源符号化的可行性,指出川菜饮食资源的符号化是保持其文化特色完整性的有效途径,利于提升川菜饮食资源及其文化特色的传播效度。 |
| 关 键 词： | 川菜饮食资源 文化特色 传播 符号化可行性 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |