什么是全麦食品

全麦食品含多种矿物质和复合碳水化合物，消化时间长（相较白面包而言），这使得血糖和胰岛素可以保持在一个合理水平，减少饥饿感。同时，全麦食品中含丰富微量元素硒，可提高人体血清素含量，起到改善睡眠、减少急躁情绪、抗抑郁等诸多好处。那么，什么样的面粉才称之为“全麦粉”？