新品种小麦可改善认知功能

正俄罗斯科学院西伯利亚分院官方刊物称,俄科学家培育出花色素苷含量高的小麦,并用小鼠进行测试。研究发现,食用这种小麦改善了患有阿尔茨海默病和帕金森病小鼠的状况。俄罗斯科学家称,他们将小鼠分为两组:一组喂食普通小麦粒,另一组喂食花色素苷含量高的小麦粒。观察几个月后发现,食用花色素苷饮食的小鼠空间工作记忆有所改善,而这是疾病发展过程最先受影响的部分;同时,学习能力下降问题得到抑制,大脑中的某些生化过程得到改善,比如神经元修复过程被激活。