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| 食野菜要有度 | |
| 引用本文： | 北雪.食野菜要有度[J].山西老年,2002(5). |
| 作者姓名： | 北雪 |
| 摘 要： | 近年来，在注重保健、回归自然的消费潮流中，野菜逐渐在都市风行开来，成为人们心目中的无污染“放心菜”。大多数野生植物是人们经过筛选后认为不可作为主要蔬菜而被舍弃的，其中一些虽有特殊的药用价值，但其口感及整体营养价值均无法和现代栽培品种相媲美，有的野菜对人体还易造成危害。如小荠，常食可使人脾胃虚寒、血瘀气滞；小蒜，性味辛热，常食令人阴虚火旺、咽喉干燥、眼目赤肿；鲜黄花菜含有秋水仙碱，在人体内可被氧化形成有毒物质，对消化道及肾脏造成损害。另外有些野菜如灰菜、苋菜、苜蓿、槐花等还含有一种可导致过敏的物质… |
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