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| 真空冷冻干燥中能量控制下的准稳态模型研究 | |
| 作者姓名： | 李云飞 王成芝 |
| 作者单位： | 华东工业大学动力工程学院(李云飞)，东北农业大学工程学院(王成芝) |
| 摘 要： | 应用传热传质理论对典型冻干过程中的准稳态能量平衡模型进行了改进与完善；通过解析求解，得出冻干时间的预测表达式以及与其影响因素的关系；用奶牛初乳作试验材料，试验验证了上述改进模型的准确性 |
| 关 键 词： | 冷冻除湿；食品；传热传质；能量模型 |
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