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怎样腌制咸蛋

摘要：	盐水腌蛋先将5升水煮沸,倒入食盐1千克,搅拌均匀,使食盐全部溶解后晾凉备用。再将用布擦干净的鲜鸭蛋100只装入罐、坛中,蛋要摆平,上面用木片压好,然后倒进盐水。盐水要高出蛋面10厘米,罐口
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