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白藜芦醇及其生理功能
作者姓名:戴群  刘惠敏
作者单位:江苏教育学院生物系,江苏南京210013
摘    要:白藜芦醇是一类主要存在于葡萄及葡萄制品中的、具有重要活性的多酚类化合物.它主要具有抗癌作用、抗菌消炎作用、抗氧化自由基作用、改善心脑血管循环的作用、对酪氨酸蛋白激酶以及蛋白激酶有抑制作用、对花生四烯酸代谢有影响及抗血栓、抗炎、抗过敏作用、雌激素样作用等.

关 键 词:白藜芦醇  多酚类化合物  抗癌  抗氧化
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