这些肉不能吃

鸡臀尖俗称“鸡屁股”，即肛门上方的肥肉块。因为鸡臀是鸡身上淋巴最为集中的地方。淋巴中的巨噬细胞有很强的吞噬细菌、病毒和致癌物质的能力。但是，它只能吞食这些毒物，却无法消除有害物质，鸡臀尖因而成了贮藏细菌、病毒和某些致癌物质的“仓库”。因此在宰杀时应将其除去。