| 快速检验红葡萄酒添加合成色素方法的研究 |
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| 引用本文： | 潘维莹,李晓萍,杜建中. 快速检验红葡萄酒添加合成色素方法的研究[J]. 湛江师范学院学报, 2012, 33(6) |
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| 作者姓名： | 潘维莹 李晓萍 杜建中 |
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| 作者单位： | 湛江师范学院化学科学与技术学院,广东湛江,524048 |
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| 摘 要： | 根据红葡萄酒中花青素的化学性质以及合成色素的特点,对快速定性检验红葡萄酒中合成色素的方法进行了研究.实验制备了碳酸钠、氢氧化钠、醋酸铅试纸,并用于红葡萄酒中合成色素的检测,取得了满意的结果.该方法简便、快速、成本耗费低,是一种检测红葡萄酒中添加合成色素的较好方法.
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| 关 键 词： | 葡萄酒 花青素 合成色素 试纸 |
Study on Rapid Test Method of Adding Synthetic Pigment in Wine |
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| PAN Weiying , LI Xiaoping , DU Jianzhong. Study on Rapid Test Method of Adding Synthetic Pigment in Wine[J]. Journal of Zhanjiang Normal College, 2012, 33(6) |
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| Authors: | PAN Weiying LI Xiaoping DU Jianzhong |
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