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| 冷冻食品巧解冻 | |
| 引用本文： | 相平.冷冻食品巧解冻[J].家庭科技,2000(9). |
| 作者姓名： | 相平 |
| 摘 要： | 由于受传统饮食习惯的影响,有的消费者,特别是农村消费者,片面地认为冷冻食品比生鲜食品营养价值低、味道差。其实,据科学家分析,冷冻食品的营养价值和生鲜食品基本一样,关键是要正确掌握冷冻食品的解冻、贮存及食用方法,这样既可保持食品原来的色、香、味、形,营养成份也不会受到损失。 合理解冻是保持冷冻食品质量的关键。食 |
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