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话说晋北人“吃糕”
引用本文:
李元林.话说晋北人“吃糕”[J].山西老年,2014(5):52-52.
作者姓名:
李元林
摘 要:
"晋南人的馍,晋北人的糕",道出了山西南北两地饮食习惯上的差异。封建制度下自给自足的小农经济时期,一般农家只能是种啥产啥吃啥。馍,是用小麦面粉做成的食品。晋南气候温和,土地肥沃,出产小麦较多,因此当地人便养成了爱吃馍的习惯。糕,是由黄米面加工而成的食物。晋北气候寒冷,无霜期短,土地贫瘠,适宜种植黍子,黍子碾成米叫黄米,性黏,面可做糕,这便是当地人爱吃糕的原因。
关 键 词:
晋北
小麦面粉
饮食习惯
小农经济
自给自足
封建制度
气候
土地
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