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| 洗净水果学问多 | |
| 引用本文： | 龙山.洗净水果学问多[J].家庭科技,2007(12). |
| 作者姓名： | 龙山 |
| 摘 要： | 如今,无论春夏秋冬,市场上的水果品种都一应俱全.其中,水果保鲜剂有很大的功劳.有什么方法可以去除保鲜剂呢?
草莓:一般草莓用植酸浸果法和几丁质保鲜法保鲜.植酸是天然食品添加剂,可延续果实中维生素C的降解,几丁质能在果实表面形成一层半透明膜,减少营养成分下降,达到保鲜目的. |
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