论基本技能教学在技校烹饪专业教学中的重要性

技工学校的烹饪课应当加强烹饪基本技能的教学，这是由技工教育和烹饪专业本身和职业的特点决定的。我们要想培养出合格的烹饪专业人才，就要下力气，把它作为一个中心工作来抓，只有这样，才能培养出合格的烹饪技术人才。