继承川菜传统 善于创新攀登烹饪技术高峰——全国技术能手 曾锋

曾锋同志现任成都市饮食公司龙抄手餐厅特二级中式烹饪师。他自1983年考入四川省饮食技工学校中式烹饪川菜专业,两年后以优异成绩毕业。以后,他在成都市饮食公司"荣乐园"、"龙抄手"餐厅的烹饪岗位上工作了11个春秋。由于他克服了当厨工不光彩的旧观念,安心饮食服务工作岗位,在工作中勤学苦练,钻研烹饪技艺,使他在继承川菜传统的基础上,善于创新。近年来,他推出的创新菜肴有20多种,其中创新菜肴"大千鱼面"、"孔雀鳗鱼"荣获第三届全国烹饪技术比赛个人热菜"银牌"奖励。在这届烹饪大赛团体赛中,成都市饮食公司龙抄手代表队,代表四川省和成都市参赛,曾锋是团体赛参赛主力队员之一。这次比赛在全国强手如林,以最高的烹饪技艺进行较量中,成都市的烹饪"蜀珍展台",以它独特的地方风彩,荣获团体赛"金奖"。以后,曾锋同志还