唐代的酒肆及其经营方式 |
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引用本文: | 黎虎.唐代的酒肆及其经营方式[J].浙江学刊,1998(3). |
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作者姓名: | 黎虎 |
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作者单位: | 北京师范大学历史系 |
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摘 要: | 唐代是我国封建社会的鼎盛时期,封建经济已发育成熟,城市经济呈现空前繁荣景象,尤其是中唐之后冲破传统的封闭性的市制,不仅在城市中出现了新兴的街市、商业区和夜市,而且各地方的草市、集市也如雨后春笋般涌现。因而唐代的饮食市场呈现一派生机,饮料店肆尤其是酒肆得到了空前的发展,从而大大丰富了人们的饮食生活和需求。酒肆是唐代饮食行业中的一个重要方面,它与食肆、餐馆等共同构成当时丰富多采的饮食成品市场,成为唐代城市经济不可或缺的组成部分,既是当时城市经济繁荣的表现,又为促进城市经济的繁荣作出了突出的贡献,从而为丰富城乡人民的饮食生活发挥了重要作用
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