蔬菜有助于大脑抗衰老 |
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摘 要: | 美国医学研究人员选取了1946名年龄在65岁及以上的老年人.进行了长达6年的饮食习惯跟踪调查。结果发现.每天食用两份以上蔬菜(一份的量相当于半杯切碎的蔬菜.如果是类似菠菜的绿叶型蔬菜则相当于一杯)的老年人.大脑衰老与速度比那些很少吃蔬菜或几乎不吃蔬菜的人要慢40%.相当于年轻5岁。而且。在此前一项专门针对老年女性进行的类似研究中.研究人员也得出了类似的结论。
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